ヨーグルトメーカーのパイオニアタニカ電器

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試作日:

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

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アーモンドミルク12%+LG-21

アーモンドミルクヨーグルト

総評

LG-21にしては固まりが弱く、酸味も少ない。

結果

固さ酸味食感・味
普通やや強いなめらか
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材 料

素 材:アーモンドミルク(12%)1000ml
種 菌:LG-21112g

条 件

温 度:40℃
時 間:6~7時間

試作条件

①消毒した内容器にヨーグルトとアーモンドミルクを入れ混ぜていきます。

②種菌とアーモンドミルクが均一になる様に、十分かき混ぜます。

③内容器を内ぶたにはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④温度を40℃、タイマーを6~7時間にセットし、スタートボタンを押してください。

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感 想

冷却前 キレイに固まっている。乳清は少ない。
冷却後 乳清が表面を覆っている。表面は固まっているが、中はやわらかい。酸味あるが、LG-21にしては少なめ。アーモンドの風味を感じる。

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