ヨーグルトメーカーのパイオニアタニカ電器

ヨーグルトメーカーのパイオニアタニカ電器株式会社

電話番号:0572-22-7371

試作日:

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

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ヤクルト+森永のおいしい牛乳+ABCT種菌

スキムミルクヨーグルト

総評

結果

固さ酸味食感・味
やわらかい爽やかな酸味なめらか
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材 料

素 材:森永のおいしい牛乳400ml
素 材:ヤクルト65ml
種 菌:ABCT種菌1包

条 件

温 度:42℃
時 間:12時間

試作条件

①消毒した内容器に牛乳とヤクルトを少しずつ入れ、混ぜていきます。

②種菌をふり入れ、均一になる様に十分にかき混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④温度を42℃、タイマーを12時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感 想

冷却前 乳清はほとんどなく、表面は凹凸がなくきれいに固まっている。
冷却後 乳清はほとんどなく、固まりは強くなる。爽やかな酸味。

参考資料

ヤクルトの成分表記
森永のおいしい牛乳の成分表記