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総評
ふたを開けると、こおばしい香りがします。 食べると強い甘味が口全体に広がり、こおばしさが鼻に抜けていきます。 味は白米の甘酒と同じですが、ところどころに豆やゴマなどの食感を少し感じます。
結果
| 味 | 見た目 | 食感 |
|---|---|---|
| ― | ― | ― |
材 料
| 素 材： | 水 | 200ml |
| 素 材： | 雑穀ご飯1合＊今回は「はくばく十六穀ごはん」を３合のお米に混ぜて炊きました。 | 330g |
| 素 材： | 米麹（みやここうじ） | 200g |
条 件
| 温 度： | 60℃ |
| 時 間： | 6時間 |
試作条件
①米麹を一粒ずつほぐします（しっかりとほぐしてください）
②消毒した内容器に、炊いた雑穀ご飯1合と水200mlを入れ混ぜます。 ここに米麹を入れてしっかり混ぜます。
③温度60℃、時間06時間にセットして、スタート！
感 想
雑穀甘酒の種が出来ました！相変わらずの美味しさです♪ 冷やしたり温めたり、そのままで食べたり、水やお湯で伸ばして飲んだり、好みの食べ方を見つけてください。 ずばり、夏にお勧めはやっぱり冷やし甘酒です♪ 雑穀×麹の栄養をたっぷりとって夏バテ知らず！！暑い夏を乗り切りたいですね。
参考資料
●十六穀ごはん裏面の成分表
パッケージ裏面の表示
・名称：炊飯用穀類
・原材料名：もちあわ、黒米、黒豆（大豆）、アマランサス、発芽玄米、キヌア、たかきび、小豆、黒ごま、白ごま、もちきび、大麦、赤米、ひえ、はと麦、とうもろこし
・内容量：30ｇ
栄養成分（30ｇ当たり）
・エネルギー：114kcal
・たんぱく質：4.3g
・脂質：2.8g
・糖質：17.0ｇ
・食物繊維：1.9g
・ナトリウム：0㎎
・カリウム：146㎎
・カルシウム：31mg
・マグネシウム：44㎎
・鉄：1.0㎎
・ビタミンB1：0.11㎎
・ビタミンB2：0.03㎎
・ビタミンB6：0.11㎎
